Odlična mesna lazanja
Končno deliva recept za meni (Maji) najljubšo jed na svetu. To so top lastnosti te lazanje in zakaj meniva, da jo pripravite čimprej:
- čudovito zlato zapečena zunanjost s slastno zapečenimi testeninami, bogato omako in bešamelom
- obožujejo jo otroci in odrasli
- lazanja je zelo sočna in bo navdušila vse zbrane za mizo
- odličen recept za dni, kadar gostimo več ljudi, lazanjo lahko pripravimo vnaprej in jo tik pred prihodom gostov samo spečemo
- čudovita jed za vikende ali med tednom
- pripravljena s sestavinami, ki jih lahko najdete v vsaki trgovini
Ključne sestavine
V tej mesni lazanji najdemo prekrasen preplet mesne omake, bogate bešamel omake in domačih testenin. V naslednjih vrsticah lahko preberete nekaj več informacij glede sestavin, recept pa vas, kot vedno, čaka spodaj.
Mesna omaka - nujna sestavine mesne lazanje je seveda mesna omaka. Pripravimo jo iz mletega mesa, ki je lahko mešano, kot v najinem primeru Z'Dežele, ali pa uporabimo 100% mleto govedino (pleče). V omaki bomo uporabili še čebulo, česen, korenje in stebelno zeleno ter seveda paradižnikovo omako in začimbe.
Bešamel - domač bešamel je ključen za dobro sočno lazanjo. Bešamel pripravimo iz masla, mleka, moke in začimb.
Testenine - v receptu sva uporabila domače testenine za lazanjo, ki jih predhodno ni potrebno kuhati. V kolikor uporabimo testenine iz trgovine, pa jih rada predhodno za 30 sekund potopiva v vrelo vodo na štedilniku.
Shranjevanje in zamrzovanje
Mesno lazanjo lahko hranimo na dva načina.
V kolikor nam kakšna porcija mesne lazanje ostane, jo lahko shranimo. Damo jo v zaprto embalažo za shranjevanje in hranimo v hladilniku do 3 dni. Preden postrežemo, dobro segrejemo v mikrovalovni pečici ali v segreti pečici.
Poljubno pa lahko posamezne kose lazanje tudi zamrznemo. Ko se lazanja ohladi, jo damo v vrečko za zamrzovanje in hranimo v zamrzovalniku do 1 mesec. Preden postrežemo, počakamo, da se lazanja odtali, nato jo dobro segrejemo v mikrovalovni pečici ali v segreti pečici.
Kako naredimo najboljšo mesno lazanjo doma (video)
Preverite ta hiter video recept za pripravo te krasne domače mesne lazanje.
Naslednjič poskusite tudi te recepte za lazanjo
Naročnik: Celjske mesnine d.o.o., saj sva uporabila v receptu odlično mešano mleto meso Z'Dežele.
Postopek
-
mesna omaka
Večjo globoko ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo oljčno olje in sesekljano čebulo, korenje in steblo zelene. Pražimo 6 - 8 minut, nato dodamo mleto meso Z’dežele in pražimo 5 minut na visokem ognju, da meso porjavi. Dodamo sesekljan česen, paradižnikov koncentrat in pražimo 2 minuti. Zalijemo z rdečim vinom in počakamo, da alkohol izpari, kuhamo približno 3 minute. V omako damo vložene sesekljane paradižnike, vodo, lovorove liste in začinimo s soljo in poprom. Pokrijemo s pokrovom in kuhamo 1 uro, nato pokrov odkrijemo in kuhamo še 30 minut, da se omaka zgosti. Po potrebi začinimo dodatno s soljo in poprom.
-
bešamel
Pripravimo domač bešamel.
-
testenine
V kolikor bomo delali domače testenine, naredimo tudi ta korak. Sledimo receptu za testenine za lazanjo. Potrebujemo 12 listov za lazanjo. V kolikor uporabimo testenine iz trgovine, jih predhodno skuhamo. Potrebovali bomo 400g testenin za lazanjo.
-
lazanja
Rešetko damo na sredino pečice. Pečico segrejemo na 190 °C. Pripravimo pekač v velikosti 20 cm x 30 cm. Na dno pekača damo dve žlici omake in jo enakomerno razporedimo. Dodamo liste za lazanjo, tako da ti enakomerno pokrivajo celotno površino dna pekača. Sledi nekaj žlic mesne omake, ki jo enakomerno razporedimo po celotni površini. Dodamo zajemalko bešamela in jo razporedimo. Posujemo z nekaj nastrganega parmezana. Ponovno dodamo liste za lazanjo in ponavljamo plasti, dokler ne porabimo vseh sestavin. Zadnje plasti si sledijo tako: testenine, žlica mesne omake, dve zajemalki bešamela in nastrgan parmezan.
-
pečenje
Pekač z lazanjo pokrijemo s papirjem za peko, nato pa še z alufolijo. Mesno lazanjo postavimo v segreto pečico, kjer jo pečemo 25 minut pri 190 °C, nato odkrijemo papir in jo pečemo še 15 - 20 minut, da se lazanja lepo zapeče. Ko je pečena, jo postavimo iz pečice in pustimo 15 minut, da se nekoliko ohladi. Razrežemo in postrežemo.
